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  • 烹饪 授课学校:广东华商技工学校 1人看过

    主干课程 饮食营养与卫生、现代厨具及设备、厨房管理知识、餐饮业经营与管理、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪基本功训练、烹调技术、冷拼与食品雕刻、面点技术、西餐烹调基... [查看详情]

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  • 西式面点制作 授课学校:广东轻工业技师学院 1人看过

    培养目标 学制三年,培养中级面点师,师资力量雄厚,实习设备齐全,学生毕业后能胜任饭店、酒店、糕点工作及饼屋的技能操作及管理工作,经济收入高。 主要课程 ... [查看详情]

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  • 烹饪(中式烹调) 授课学校:广东轻工业技师学院 1人看过

    烹饪(中式烹调)专业培养目标 本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识... [查看详情]

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  • 烹饪 授课学校:广州城市职业技工学校 3人看过

    培养目标 本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。 ... [查看详情]

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  • 烹饪(中西式面点) 授课学校:广东环保技工学校 1人看过

    烹饪(中西式面点)专业主要课程 烹饪技术、烹饪原理,中西式面点制作、烧腊、调酒、西餐基础知识、餐饮业经营与管理。 烹饪(中西式面点)专业就业方向 毕... [查看详情]

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  • 烹饪(西式烹调) 授课学校:广东环保技工学校 1人看过

    培养目标 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。 主要课... [查看详情]

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  • 烹饪(中式烹调) 授课学校:广东环保技工学校 2人看过

    培养目标 培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中、高级烹调师和面点师。 主要课程 烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生... [查看详情]

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  • 烹饪 授课学校:广州天河金领技工学校 1人看过

    培养目标 烹饪与营养教育专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论,能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。学生毕业后可以在本专... [查看详情]

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  • 烹饪(西餐烹调与调酒技术) 授课学校:广州实验技工学校 1人看过

    培养目标 培养学生熟练掌握西式烹调、西式点心制作技能以及调酒技术,熟悉西餐厅的基本运作和管理技巧,具备中级西式烹调师、西式点心师及调酒师应有的专业知识和技能。 ... [查看详情]

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  • 烹饪(中西面点) 授课学校:广州实验技工学校 1人看过

    培养目标 培养掌握现代中西面点制作技术,具有较强的中西式面点制作能力,面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。 主要课程 面点原料... [查看详情]

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  • 烹饪(中式烹调) 授课学校:广州实验技工学校 1人看过

    培养目标 培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中、高级烹调师和面点师。 主要课程 烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、... [查看详情]

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  • 烹饪 授课学校:广东江南理工技工学校 1人看过

    烹饪专业主要课程 烹调基础学问、烹饪原料基础学问、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕琢、冷荤拼摆、冷菜制造。 烹饪专业培育目的 培育21... [查看详情]

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  • 中西式面点 授课学校:广州华风技工学校 2人看过

    主要课程 中、西式面点的种类与特点、化学原料与色素、香精、中、西式面点原材料选用、饮食营养卫生、面点企业经营管理、馅料的种类与制法、发酵皮类与蔬松原理、生产场地的技术管... [查看详情]

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  • 西式烹饪 授课学校:广州华风技工学校 2人看过

    主要课程 西式烹饪绪论、烹调的基本原理、原材料的选购与保管(西式)、饮食营养卫生、热菜与冷菜的制作、西式菜肴的供应形式、厨房生产场地的技术管理知识与成本核算、西式烹调师(中... [查看详情]

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  • 中式烹饪 授课学校:广州华风技工学校 1人看过

    主要课程 中式烹饪绪论、烹调原料选购与保管、刀工技术、厨房设备运用(中式)、烹调法的运用、冷盘的切配方法及其运用、筵席与时菜的选配、厨房生产场地的技术管理知识与成本核算、... [查看详情]

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